La Carte

Les Entrées

7,50 €

FRITURE apéritif

 

8,50 €PETITE FRITURE, sauce tartare

 

16,80 €ESCALOPES de FOIE GRAS poêlées au pain d'épice

 

15,80 €TERRINE de FOIE GRAS

cuit à froid au gros sel de Guérande (fait maison)

 

8,80 €TERRINE de GIBIER et ses condiments

(création maison)

 

9,80 €POELEE de CHAMPIGNONS des bois en persillade

 

12,50 €CASSOLETTE du PECHEUR

féra, queues de crevettes, brocolis, croûtons (création maison)

 

13,50 €SALADE MELEE au foie gras maison

vinaigrette balzamique

 

10,50 €SALADE de GESIERS

vinaigrette au vinaigre de Xérès

Les Poissons

13,80 €PETITE FRITURE, sauce tartare

pomme allumettes

 

23,50 €FILETS de PERCHE frits, sauce tartare

pomme allumettes, salade verte

 

23,50 €FILETS de PERCHE poêlés meunière

pomme allumettes, salade verte

 

25,50 €FILETS de PERCHE sauce crème & vin blanc

pomme allumettes, salade verte

 

27,50 €FILETS de PERCHE « terre & mer »

poêlés en persillade et aux champignons des bois

 

17,50 €FILET de FERA poêlé meunière

et son riz sauvage au gingembre et citron vert

 

17,50 €PAVE de FERA frit, sauce tartare, pommes allumettes

Les Viandes

27,50 €FILETS de BOEUF grillé, sauce forestière

 

30,80 €FILETS de BOEUF grillé, façon rossini

et son escalope de foie gras poêlée

 

26,00 €FILETS de BOEUF grillée aux herbes

 

17,50 €BURGER SAVOYARD

fromage et oignons grillés sur steak haché de boeuf

 

24,50 €ESCALOPES de FOIS GRAS poêlées au pian d’épice

 

18,50 €STEAK TARTARE, préparé devant vous

toasts et pommes allumettes

 

17,80 €PAVE de CERF mariné grillé, sauce forestière

 

16,80 €CIVET de CHEVREUIL en cassolette

Toutes les viandes sont accompagnées de garnitures maison du moment

Les Fromages

6,50 €FAISSELLE de fromage blanc, nature ou aux herbes

 

6,50 €L'ASSIETTE de FROMAGES du chablais

Les Desserts

6,80 €FAISSELLE de fromage blanc au coulis de fruits rouges

 

6,50 €TRUFFE aux 2 CHOCOLATS façon after eight

(création maison)

 

8,60 €POIRE BELLE HELENE à l'ancienne

et son chocolat chaud maison et sa glace vanille

 

8,30 €TARTELETTE aux NOIX et crème de marron

(création maison)

 

7,50 €TARTE TATIN et sa boule de glace vanille

1,00 €Supplément chantilly

 

6,00 €VERRINE de CREME CHOCOLAT à l'ancienne

(création maison)

 

9,80 €L'ASSIETTE GOURMANDE de La Tour

assortiment de desserts maison

 

9,50 €CAFE GOURMAND

Les Glaces & Sorbets

Vanille, chocolat, fraise, café, pistache, caramel au beur salé, martiniquaise, citron, framboise, abricot

3,00 €COUPE 2 boules

4,50 €COUPE 3 boules

1,00 €Suppément chantilly ou chocolat chaud maison

 

 

7,20 €DAME BLANCHE

vanille,coulis de chocolat , chantilly

 

6,80 € COUPE DENT D’OCHE

glace vanille, fruits et coulis rouge, chantilly

 

7,20 €CAFÉ ou CHOCOLAT LIEGOIS

glace café ou chocolat et vanille, coulis café ou chocolat, chantilly

 

8,60 €COUPE « LA TOUR »

caramel beurre salé, tiramisu, banane, café, chantilly, miel, meringue

 

7,20 €COUPE du LEMAN

pistache, vanille, caramel beurre salé, curaçao, chantilly

 

6,50 €COUPE COLONEL

sorbet citron / vodka

 

6,50 €COUPE VALAISANNE

sorbet abricot / alcool abricotine

 

6,50 €DUO de FRAMBOISE

sorbet framboise & alcool de framboise